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網(wǎng)站首頁新聞資訊 ◇ 番茄丁加工設備的加工過程詳細介紹

番茄丁加工設備的加工過程詳細介紹

更新時間:2024-11-24 點擊次數(shù):315次
  番茄丁加工設備是指用于對番茄進行切割、剁碎、攪拌與包裝等工藝的機械設備。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展,尤其是速食和醬料的需求增加,番茄丁的加工在食品生產(chǎn)中占據(jù)了重要位置。不論是餐飲業(yè)、罐頭食品行業(yè)還是冷凍食品行業(yè),合適的加工設備對提高生產(chǎn)效率、保證安全和保持產(chǎn)品質(zhì)量都至關重要。
 

 

  番茄丁加工設備的加工工藝:
  1.原料選擇:優(yōu)質(zhì)的番茄是加工的基礎,一般選擇成熟、無病蟲害的番茄。
  2.清洗:用水清洗或噴淋清洗去除表面的污垢和農(nóng)藥殘留。
  3.剝皮:可以通過熱水浸泡或剝皮機進行處理,以去除番茄皮。
  4.切割:使用切菜機器切割番茄,形成均勻的番茄丁。
  5.焯水:在切好的番茄丁中,將其放入熱水中焯水,以保持其顏色和營養(yǎng)成分。
  6.冷卻和干燥:焯水后的番茄丁需要快速冷卻,并去除多余的水分,以便后續(xù)包裝和儲存。
  7.包裝:使用真空包裝機或其他包裝設備對番茄丁進行封裝,以確保其新鮮度和保質(zhì)期。
  主要番茄丁加工設備:
  1.清洗設備
  -噴淋清洗機:通過高壓噴淋水流,將番茄表面的污垢洗凈,適合大規(guī)模清洗。
  -氣泡清洗機:在水中產(chǎn)生氣泡,能夠更好清洗番茄,適合處理敏感的水果和蔬菜。
  2.剝皮機
  -熱水剝皮機:通過熱水將番茄的外皮軟化后,用機械手段去皮,適合大批量生產(chǎn)。
  -機械剝皮機:適用于小規(guī)模加工,能夠保持番茄的完整性,減少物料損失。
  3.切割設備
  -切菜機:用于進行大批量的切割操作,能夠根據(jù)設定的尺寸切割番茄丁,確保一致性和準確度。
  -多功能切割機:可調(diào)節(jié)切割厚度,適應不同加工需求。同時也可以用于其他蔬菜的切割。
  4.雜質(zhì)去除設備
  -振動篩:通過振動篩分離番茄丁與雜質(zhì),確保產(chǎn)品的純度。
  -風選機:利用風力原理將輕質(zhì)物料和雜質(zhì)分離,提升番茄丁的品質(zhì)。
  5.焯水設備
  -焯水鍋:可調(diào)節(jié)溫度和時間,以確保番茄丁焯水的均勻性。
  -蒸汽焯水機:利用蒸汽焯水,能夠更迅速、更均勻地處理番茄丁。
  6.冷卻機
  -冷卻水槽:將焯水后的番茄丁放入冷卻水中,使用循環(huán)水冷卻。
  -冷風機:通過冷風快速降溫,不接觸水源,能更好保留產(chǎn)品的質(zhì)感。
  7.包裝設備
  -真空包裝機:通過抽真空的方式,延長產(chǎn)品的保質(zhì)期,并維持其新鮮度。
  -熱收縮包裝機:通過熱風收縮包裝膜,適合對冷凍番茄丁或其他成品進行包裝。
  -自動化包裝線:將清洗、切割、焯水、冷卻與包裝等工序自動集成,提高生產(chǎn)效率。
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